黃金馬蹄條

• 【材　料】
• 1.荸薺 40公克
• 水 200㏄
• 2.馬蹄粉 40公克
• 水 40㏄
• 3.春卷皮 12張
• 麵粉 30公克
• 水 60㏄

• 【調 味 料】
• 細砂糖 80公克

• 【做　法】
• (1)將荸薺洗淨，切成薄片，加入水200㏄及調味料，放入鍋子中煮沸後熄火。
• (2)材料(2)先混合均勻，再加入作法(1)的鍋子中，拌勻成濃稠狀。
• (3)將作法(2)倒入四方形的模型中，用蒸鍋蒸20分鐘後取出，等涼後，切成12小塊，即為馬蹄糕。
• (4)將材料(3)的麵粉和水調勻成麵糊。每一張春卷皮包入一塊馬蹄糕，捲成條狀，封口處沾上麵糊固定，然後放入180℃的油中，炸至金黃色即可。

• 【備　註】
• 份量：12條