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食譜:黃金馬蹄條

  • 【做 法】
  • (1)將荸薺洗淨,切成薄片,加入水200㏄及調味料,放入鍋子中煮沸後熄火。
  • (2)材料(2)先混合均勻,再加入作法(1)的鍋子中,拌勻成濃稠狀。
  • (3)將作法(2)倒入四方形的模型中,用蒸鍋蒸20分鐘後取出,等涼後,切成12小塊,即為馬蹄糕。
  • (4)將材料(3)的麵粉和水調勻成麵糊。每一張春卷皮包入一塊馬蹄糕,捲成條狀,封口處沾上麵糊固定,然後放入180℃的油中,炸至金黃色即可。
  • 【備 註】
  • 份量:12條
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