西米焗布丁(2)

• 【材　料】
• 1.西谷米 250公克
• 水 1000㏄
• 2.水 500㏄
• 牛油 250公克
• 糖 250公克
• 3.水 120㏄
• 蛋黃粉 120公克
• 蛋 2個

• 【做　法】
• (1)將材料(1)的水1000㏄煮滾，再將西谷米放入，煮至透明時撈起，瀝乾水份備用。
• (2)將材料(2)的水500㏄加入細砂糖、牛油，煮至糖和奶油溶化。
• (3)將材料(3)的蛋黃粉加入120㏄的水調勻，再倒入作法(2)中，慢慢調勻成濃稠狀。
• (4)把蛋打入作法(3)中，接著倒入已經煮好的西谷米，舀入小烤盅裡，再放入烤箱烤至表面成金黃色即可。

• 【備　註】
• 份量：12個