食譜:西米焗布丁(2):www.ytower.com.tw

食譜:西米焗布丁(2)

  • 【做 法】
  • (1)將材料(1)的水1000㏄煮滾,再將西谷米放入,煮至透明時撈起,瀝乾水份備用。
  • (2)將材料(2)的水500㏄加入細砂糖、牛油,煮至糖和奶油溶化。
  • (3)將材料(3)的蛋黃粉加入120㏄的水調勻,再倒入作法(2)中,慢慢調勻成濃稠狀。
  • (4)把蛋打入作法(3)中,接著倒入已經煮好的西谷米,舀入小烤盅裡,再放入烤箱烤至表面成金黃色即可。
  • 【備 註】
  • 份量:12個
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