時果凍布丁

• 【材　料】
• 吉利丁 28公克
• 砂糖 120公克
• 水 300㏄
• 哈密瓜 300公克
• 冰塊 300公克
• 鮮奶油 450公克

• 【做　法】
• (1)吉利丁與細砂糖先拌勻，再加入水，用小火慢慢煮溶，等沸騰後熄火備用。
• (2)將哈密瓜150公克切成小丁，另外的150公克則用果汁機打成哈密瓜汁備用。
• (3)將冰塊加入作法(1)攪拌至冰塊融化後，再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁，稍微拌勻後，慢慢加入鮮奶油，一邊加入時要一邊攪拌，等到呈現濃稠狀時，再分裝到布丁模中，最後放入冰箱冷藏2～3小時。取出後倒扣到小盤子中，即可食用，喜歡奶油的話，也可以淋上1顆奶油球，增加風味。

• 【備　註】
• 吉利丁於食品材料行有售。
• 份量：12份