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食譜:時果凍布丁

  • 【做 法】
  • (1)吉利丁與細砂糖先拌勻,再加入水,用小火慢慢煮溶,等沸騰後熄火備用。
  • (2)將哈密瓜150公克切成小丁,另外的150公克則用果汁機打成哈密瓜汁備用。
  • (3)將冰塊加入作法(1)攪拌至冰塊融化後,再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁,稍微拌勻後,慢慢加入鮮奶油,一邊加入時要一邊攪拌,等到呈現濃稠狀時,再分裝到布丁模中,最後放入冰箱冷藏2∼3小時。取出後倒扣到小盤子中,即可食用,喜歡奶油的話,也可以淋上1顆奶油球,增加風味。
  • 【備 註】
  • 吉利丁於食品材料行有售。
  • 份量:12份
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