樹子蒸排骨

• 【材　料】
• 里肌肉排 300公克
• 樹子 20公克
• 辣椒 2根

• 【調 味 料】
• 1.太白粉 2小匙
• 2.鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 鮮雞粉 1/2小匙
• 水 30㏄
• 3.麻油 1大匙
• 沙拉油 2大匙

• 【做　法】
• (1)先將里肌肉排清洗乾淨，用刀子剁成小塊，每塊約2×2公分的大小，沖冷水半個小時，去除血水後，再加入調味料(1)拌勻備用。辣椒切斜片備用。
• (2)將調味料(2)調勻，再加入樹子、辣椒片、調味料(3)，一起和里肌肉排拌勻，分裝到4個小盤中，再放入蒸籠中，用大火蒸約10分鐘即完成。

• 【備　註】
• 份量：12人份