黃金咖哩角

• 【材　料】
• 大白皮 12張
• 內餡材料：
  雞肉丁 150公克
• 叉燒肉丁 50公克
• 肥肉丁 40公克
• 蝦仁丁 50公克
• 香菇丁 30公克
• 洋蔥丁 40公克
• 太白粉 40公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 2小匙
• 鮮雞粉 1/2小匙
• 咖哩粉 40公克
• 椰漿 40㏄

• 【做　法】
• (1)把所有調味料及內餡材料，用手攪拌均勻即為餡料。
• (2)將餡料等分成12份，每份約40公克。將1份餡料包入1張大白皮中，對折成為三角形，放入180℃的油鍋中炸至浮起，將咖哩角翻面，炸至外表呈金黃色即可。

• 【備　註】
• 咖哩角的包法：大白皮先切成長方形，將餡料放在角落，將對角折起包住餡料後，再把剩下的長條邊折起，利用麵粉糊固定四周即可。
• 份量：12份