猴菇花枝餃

• 【材　料】
• 大黃皮 12張
• 內餡材料：
  花枝漿 300公克
• 猴頭菇 100公克
• 香菜末 80公克

• 【調 味 料】
• 胡椒粉 1小匙
• 麻油 1大匙

• 【做　法】
• (1)將猴頭菇洗淨後切片，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾水份備用。
• (2)花枝漿、猴頭菇、香菜末及所有調味料一起攪拌均勻，即為餡料。
• (3)將每張大黃皮內都包入40公克的餡料，對折成半圓形後，再用手捏出花邊並壓緊，依序完成12個，再用大火蒸10分鐘即可。

• 【備　註】
• 花枝漿在傳統市場有售。
  
• 份量：12個