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食譜:猴菇花枝餃

  • 【做 法】
  • (1)將猴頭菇洗淨後切片,放入滾水中汆燙,撈起瀝乾水份備用。
  • (2)花枝漿、猴頭菇、香菜末及所有調味料一起攪拌均勻,即為餡料。
  • (3)將每張大黃皮內都包入40公克的餡料,對折成半圓形後,再用手捏出花邊並壓緊,依序完成12個,再用大火蒸10分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 花枝漿在傳統市場有售。
  • 份量:12個
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