香煎蓮藕餅

• 【材　料】
• 1.蓮藕 100公克
• 2.絞肉 100公克
• 香菜 10公克
• 太白粉 10公克
• 3.麵粉 100公克
• 水 50㏄

• 【調 味 料】
• 鮮雞粉 1/3小匙
• 鹽 1/3小匙
• 糖 1/3小匙

• 【做　法】
• (1)將蓮藕洗淨後切成細丁備用。
• (2)把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻，做成直徑5公分的圓餅狀。
• (3)麵粉加水調成麵粉漿。
• (4)將作法(2)的蓮藕餅均勻沾裹上麵粉漿，用平底鍋慢慢煎熟，一面煎3分鐘後，翻面再煎3分鐘，完成後盛入盤中即可。