甜不辣(2)

• 【材　料】
• 白蘿蔔 1條
• 甜不辣 300公克
• 油豆腐 300公克
• 魚丸 300公克
• 雞卷 1條

• 【調 味 料】
• 蝦皮 1杯
• 鹽 1/3大匙
• 糖 1大匙
• 高湯 5杯
• 水 5杯
• 沾醬：
  辣椒醬 1/3杯
• 味噌 1/2杯
• 糖 1/4杯
• 在來米粉 2大匙

• 【做　法】
• (1)將白蘿蔔洗淨去皮切塊、雞卷切斜片；甜不辣、油豆腐、魚丸洗淨備用。
• (2)將高湯調入1倍的水一起放入鍋中煮沸，加入其餘調味料熬煮15分鐘即為湯底。
• (3)將白蘿蔔塊放入湯中熬煮至筷子可穿透，且看起來為半透明狀的程度。
• (4)再將其他材料全部放入鍋中煮熟。
• (5)將所有沾醬材料全部調勻煮開即為甜不辣沾醬。
• (6)每種材料各挾取2～3塊放入碗中，淋上沾醬即可。