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麥仔煎
【材 料】
1.低筋麵粉
1又1/3杯
泡打粉
1/2茶匙
小蘇打粉
1/2茶匙
糖
2大匙
蛋
1個
沙拉油
2大匙
水
3/4杯
2.紅糖
半杯
黑白芝麻
各2大匙
【做 法】
1.將麵粉、蘇打粉和泡打粉混合均勻,先過篩,再拌入材料1中的其它材料,調勻成麵糊。
2.在平底鍋上抹上少許油,倒入一半麵糊,以小火煎至麵糊將熟時,撒入拌勻的材料2,對折成半圓形。
3.煎至麵糊已熟時,再切成扇形即可。
【備 註】
紅糖會結成顆粒,使用前須先過篩。
可用花生、砂糖與芝麻混合做為餡料。
點心
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中式點心
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中式料理
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素食
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古早味糕點
快樂廚房雜誌第23期
上線日期:
1/1/2006