涼糕

• 【材　料】
• 太白粉 500公克
• 白砂糖 500公克
• 沙拉油 少許
• 熟太白粉 少許
• 水 1又1/2杯
• 滾水 5杯

• 【做　法】
• 1.取一容器，將太白粉、糖及水攪拌均勻，將5杯滾水倒入，迅速拌勻成透明的稠糊狀。
• 2.取一方形平底容器，抹上一層油，將作法1倒入容器中，放入蒸籠中蒸10～20分鐘，呈透明狀即可。
• 3.待涼後，切成小塊，沾裹日本太白粉，即可食用。

• 【備　註】
• 太白粉可用椰子粉、花生粉取代。