:涼糕:www.ytower.com.tw
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涼糕
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太白粉
500公克
白砂糖
500公克
沙拉油
少許
熟太白粉
少許
水
1又1/2杯
滾水
5杯
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1.取一容器,將太白粉、糖及水攪拌均勻,將5杯滾水倒入,迅速拌勻成透明的稠糊狀。
2.取一方形平底容器,抹上一層油,將作法1倒入容器中,放入蒸籠中蒸10~20分鐘,呈透明狀即可。
3.待涼後,切成小塊,沾裹日本太白粉,即可食用。
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太白粉可用椰子粉、花生粉取代。
點心
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中式點心
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中式料理
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素食
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古早味糕點
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快樂廚房雜誌第23期
Wu:
1/1/2006
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