茶糕小點

• 【材　料】
• 烏龍茶葉 5公克
• 沸水 200公克
• 細砂糖 80公克
• 糯米粉 150公克
• 白油 30公克
• 花生粉 適量

• 【做　法】
• 準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於200公克的沸水中，至茶葉泡開
• 1. 將泡開茶葉撈出瀝乾，取20公克剁碎備用。
  
  
  
• 2. 取130公克冷卻茶汁與細砂糖80公克先拌溶，再加入糯米粉150公克拌勻成糰。
• 3.將切碎茶葉加入拌勻，即可入蒸籠以大火蒸30分鐘至熟。
• 4.取出後將白油30公克加入揉勻，再以耐熱袋整形成厚約1公分薄片，分切後沾花生粉食用。
  

• 【備　註】
• 份量20片