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食譜:茶糕小點

  • 【做 法】
  • 準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於200公克的沸水中,至茶葉泡開
  • 1. 將泡開茶葉撈出瀝乾,取20公克剁碎備用。


  • 2. 取130公克冷卻茶汁與細砂糖80公克先拌溶,再加入糯米粉150公克拌勻成糰。
  • 3.將切碎茶葉加入拌勻,即可入蒸籠以大火蒸30分鐘至熟。
  • 4.取出後將白油30公克加入揉勻,再以耐熱袋整形成厚約1公分薄片,分切後沾花生粉食用。
  • 【備 註】
  • 份量20片
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