烏龍茶凍

• 【材　料】
• 烏龍茶葉 10公克
• 沸水 600公克
• 果凍粉 20公克
• 細砂糖 100公克

• 【做　法】
• 準備工作─將10公克烏龍茶茶葉浸泡於600公克沸水中，至茶葉泡開
• 1.將泡開的烏龍茶葉取出，挑選出6片完整的葉片，並置於模型底部備用。
• 2.果凍粉20公克與細砂糖100公克乾拌混合後，加入所有烏龍茶汁一起加熱煮溶至糖完全溶化。
• 3.將烏龍茶果凍液徐徐倒入模型中，冷卻後置入冷藏至凝結即可。
  

• 【備　註】
• 份量6杯