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食譜:烏龍茶凍

  • 【做 法】
  • 準備工作─將10公克烏龍茶茶葉浸泡於600公克沸水中,至茶葉泡開
  • 1.將泡開的烏龍茶葉取出,挑選出6片完整的葉片,並置於模型底部備用。
  • 2.果凍粉20公克與細砂糖100公克乾拌混合後,加入所有烏龍茶汁一起加熱煮溶至糖完全溶化。
  • 3.將烏龍茶果凍液徐徐倒入模型中,冷卻後置入冷藏至凝結即可。
  • 【備 註】
  • 份量6杯
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