檸檬果醋涼凍

  • 【做　法】
  • 檸檬果醋作法─1.將檸檬洗淨擦乾，切成約0.5公分厚的片狀。
  • 2.以一層檸檬片、一層冰糖的方式放入玻璃缸中，最後加入陳年糯米醋，封蓋靜置90天即成為檸檬果醋，可依個人喜好加水稀釋飲用。
  • 檸檬果醋涼凍作法─1.將檸檬果醋與水攪拌均勻備用。
  • 2.將果凍粉與冰糖略為攪拌，加入稀釋的檸檬果醋，煮至90℃左右熄火，倒入模型中待涼後冷藏即可。
  • 3.食用時加上適量蜂蜜口味更佳。
點心 .中式點心 .中式料理 .素食 .夏日清涼甜點35道
快樂廚房雜誌第25期
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