養生茶凍

  • 【做　法】
  • 1.將所有材料Ａ煮滾後用小火續煮30分鐘，然後過濾成養生茶備用。
  • 2.將冰糖與果凍粉略為攪拌，加入養生茶混合均勻，煮至90℃左右熄火。
  • 3.將材料B中的糖蓮子、枸杞、紅棗用滾水煮1～2分後撈出瀝乾備用。
  • 4.將作法3的材料先倒入模型中薄薄一層，待涼後擺上作法3的材料，再倒滿茶凍液，待涼後冷藏冰涼即完成。
點心 .中式點心 .中式料理 .素食 .夏日清涼甜點35道
快樂廚房雜誌第25期
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