花蓮麻糬

• 【材　料】
• 漿糰：
  熟麵粉 適量
• 糯米粉 300公克
• 細砂糖 90公克
• 麥芽糖 15公克
• 沙拉油 30公克
• 水 240公克
• 餡料：
  紅豆餡 250公克
• 綠茶餡 200公克

• 【做　法】
• 1.將所有漿糰材料混合拌勻至光滑狀。
• 2.裝入蒸盤內，用大火蒸熟，取出放涼。
• 3.冷卻後再將漿糰揉至光滑，分割為每個15公克備用。
• 4.分割餡料，每份10公克，共45份。
• 5.取1份漿糰包入1份餡料，用手搓圓略壓扁，外表沾上手粉即可。

• 【備　註】
• 比例(45個)/皮：餡=15公克：10公克