芋頭紅豆三角包

• 【材　料】
• 麵皮材料：
  芋頭 70公克
• 發麵麵糰 150公克
• 內餡：
  蜜紅豆 100公克

• 【做　法】
• 1.芋頭去皮洗淨切小丁，放入電鍋內蒸軟備用。
  
• 2.在發麵麵糰中加入作法1的芋頭丁揉勻，靜置鬆弛約15分鐘。
  
• 3.取作法2麵糰每個30公克橄成圓麵皮，在每張圓麵皮中包入20公克的蜜紅豆餡，捏製成三角包。
• 4.將作法3的芋頭紅豆三角包放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～12分鐘即可。

• 【備　註】
• 蜜紅豆為帶殼去油之豆沙，買一般真空包裝的即可。