蔬菜饅頭

• 【材　料】
• A.中筋麵粉 500公克
• 速溶酵母 3.5公克
• 細砂糖 35公克
• 泡打粉 3公克
• 沙拉油 20公克
• B.胡蘿蔔汁 130公克

• 【做　法】
• 1.胡蘿蔔汁先過濾後備用；將材料A所有材料倒入攪拌機內用低速攪拌，再加入胡蘿蔔汁攪拌成光滑的麵糰，取出後在桌面上略揉數下後靜置鬆弛15分鐘。
  
  
• 2.取作法1的麵糰每個30公克搓成圓形，再靜置鬆弛約10～12分鐘。
• 3.將作法2的蔬菜饅頭麵糰放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～12分鐘即可。

• 【備　註】
• 蔬菜饅頭內不限用胡蘿蔔汁，亦可用菠菜汁、蔬果汁等，將這些蔬果打成汁後須過濾掉菜渣；或者一般市面上賣的也可以直接拿來用。