饅頭起酥

• 【材　料】
• 饅頭 數個
• 蛋黃 1個
• 起酥片 3片
• 黑芝麻 少許

• 【做　法】
• 1.饅頭蒸軟放涼後切成長段；蛋黃打散成蛋黃液備用。
  
  
• 2.將切段的饅頭放在起酥片上整個包起，多餘的部分切掉，並將收口捏合。
  
• 3.於作法2的起酥片上劃上數刀，均勻塗抹蛋黃液，並灑上少許黑芝麻。
• 4.烤箱預熱至190℃，放入作法3的饅頭起酥，約烤15分鐘，待起酥呈漂的金黃色即可。

• 【備　註】
• 除了蔥油或椒鹽花捲等之外，各種口味的饅頭或甜饅頭皆適用於這道料理。起酥片則用一般市售即可。