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食譜:饅頭起酥

  • 【做 法】
  • 1.饅頭蒸軟放涼後切成長段;蛋黃打散成蛋黃液備用。

  • 2.將切段的饅頭放在起酥片上整個包起,多餘的部分切掉,並將收口捏合。
  • 3.於作法2的起酥片上劃上數刀,均勻塗抹蛋黃液,並灑上少許黑芝麻。
  • 4.烤箱預熱至190℃,放入作法3的饅頭起酥,約烤15分鐘,待起酥呈漂的金黃色即可。
  • 【備 註】
  • 除了蔥油或椒鹽花捲等之外,各種口味的饅頭或甜饅頭皆適用於這道料理。起酥片則用一般市售即可。
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