山藥泡芙

  • 【做　法】
  • 【外皮作法】
    1.將水煮開，立即加入麵粉與油攪拌成糊狀，待冷卻時，雞蛋一次一顆地加入麵糊中拌勻。
  • 2.烤盤擦油，將作法1的麵糊擠成型，烤箱以華氏350度預熱，約烤25～30分鐘，表面呈金黃色即可。
  • 【內餡作法】
    1.將山藥蒸熟，加入糖攪拌成泥狀。
  • 2.將奶水打成鮮奶油，加入作法1的山藥泥擠入烤好的泡芙中即完成。
點心 .中式點心 .中式料理 .葷食 .山藥
快樂廚房雜誌第26期
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