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食譜:山藥泡芙

  • 【做 法】
  • 【外皮作法】
    1.將水煮開,立即加入麵粉與油攪拌成糊狀,待冷卻時,雞蛋一次一顆地加入麵糊中拌勻。
  • 2.烤盤擦油,將作法1的麵糊擠成型,烤箱以華氏350度預熱,約烤25∼30分鐘,表面呈金黃色即可。
  • 【內餡作法】
    1.將山藥蒸熟,加入糖攪拌成泥狀。
  • 2.將奶水打成鮮奶油,加入作法1的山藥泥擠入烤好的泡芙中即完成。
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