赤糖麻糬

• 【材　料】
• 1.沖繩黑糖 90g
• 水 220g
• 2.糯米 300g
• 炒熟太白粉 適量

• 【做　法】
• 1. 將沖繩黑糖和水煮溶，再降溫至60℃左右。
  
  
  
  
• 2. 倒入糯米粉揉至Q軟帶勁。
• 3. 以小火將太白粉炒熟，必須不停的炒動，炒約3~4分鐘，過篩備用。
• 4. 麻糬皮搓成小圓球，放入滾水煮熟後，撈起待涼。
• 5. 表面沾上炒熟的太白粉，並將過多的太白粉篩掉後即可食用。

• 【備　註】
• 沖繩黑糖可在日系進口超商買得到，也可以用台灣的黑糖取代