象鼻子糕

  • 【做　法】
  • 1.將圓糯米洗淨，泡水2～4小時，瀝乾水分，再加入2杯水放入電鍋內煮熟(方式與煮飯相同)。
  • 2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，放涼後分成每個35公克的米糰備用；棗泥分成每個15公克，搓圓為內餡備用。
  • 3.取一個米糰壓扁成圓形，包入一個棗泥餡，整型成圓球狀，用食指與中指壓進圓球兩邊各約1/3深，形成中間突出成一個象鼻子的形狀，全部材料依序做好備用。
  • 4.將作法3外表滾上熟白芝麻，冷藏1小時後即可食用。
點心 .中式點心 .中式料理 .素食
100道歡樂新年團圓料理
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