愛窩窩

• 【材　料】
• 1.圓糯米 2杯
• 水 2杯
• 2.紅豆沙 200公克
• 敲碎的熟核桃 少許
• 3.熟太白粉 100公克
• 蜜紅棗 適量

• 【做　法】
• 1.將圓糯米洗淨，泡水2～4小時，瀝乾水分，再加入2杯水放入電鍋內煮熟(方式與煮飯相同)。
• 2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，放涼後分成每個30公克的米糰備用；紅豆沙分成每個15公克，搓圓為內餡備用。
• 3.取一個米糰包入一個紅豆沙餡和4小塊碎核桃，外表裹上少許的太白粉，整型成圓球狀，全部材料依序做好備用。
• 4.將作法3輕壓成厚度1.5公分、直徑6公分的圓形，中間用食指壓出凹陷，放入一顆蜜紅棗即可。

• 【備　註】
• 蜜紅棗的作法--將紅棗先用水煮開，再放適量冰糖調味，煮20分鐘，浸泡至冷卻後，取出瀝乾水分即可。