炸元宵(1)

  • 【做　法】
  • 1.把水磨糯米粉加水調至軟硬適中，取其中60公克的米糰壓薄，放入開水中煮熟至糯米糰浮起。
  • 2.將鍋中的米糰撈起，加入剩餘的糯米糰、細砂糖、白油，將米糰揉至光滑，蓋上保鮮膜靜置醒30分鐘備用。
  • 3.將米糰分割成每個30公克，紅豆沙分成每個20公克，搓圓為內餡備用。
  • 4.取一個小米糰包入一個內餡，整型成圓球狀，全部材料依序做好。
  • 5.取一油炸鍋，將沙拉油燒熱至120度左右，放入做好的元宵，炸至表面呈金黃色即可。
點心 .中式點心 .中式料理 .素食
100道歡樂新年團圓料理
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