椰絲糯米糍

  • 【做　法】
  • 1.將所有材料A混合揉勻。
  • 2.將材料B中的沸水沖入澄粉中用以將澄粉燙熟，倒入作法1中一起揉勻 。
  • 3.加入熟豬油一起揉至表面光滑即成糯米皮。
  • 4.將皮分成每份約30公克並捍成圓面皮，利用手掌虎口部分包入豆沙約25公克即為生胚。

  • 5.取一盤子，盤面抹油防止沾黏，放入已作法2的生胚，入蒸籠以大火蒸8分鐘，取出，趁熱將糯米糍表面沾上椰子絲即成。
點心 .中式點心 .中式料理 .葷食
茶樓點心好簡單
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