脆皮蘿蔔糕

• 【材　料】
• 蘿蔔糕 600公克
• 脆漿粉 300公克
• 蛋黃 1顆
• 水 150cc

• 【調 味 料】
• 沙拉油 1大匙
• 鹽 1小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將蘿蔔糕切成適當的長條狀備用。
• 2.將脆漿粉、蛋黃與水放入大碗中攪拌均勻，加入調味料再次攪拌均勻成濃稠狀備用。
• 3.將作法1均勻沾上作法2後，放入120℃的熱油中，以小火炸至表面金黃，撈出瀝乾油分即可。