咖啡圓

• 【材　料】
• 咖啡粉 30公克
• 蕃薯粉 360公克
• 太白粉 90公克
• 熱水 200cc

• 【調 味 料】
• 白砂糖 3大匙

• 【做　法】
• 1.咖啡粉加熱水沖泡成咖啡。
• 2.將蕃薯粉、太白粉及糖放入容器中混合均勻，再將作法1慢慢倒入其中。
• 3.將作法2搓揉均勻成糰至不黏手，揉成大小適當的圓形長條，再切成寬約1.5公分的小塊狀備用。
• 4.將作法3放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，當咖啡圓浮於水面上再煮1分鐘後，撈出瀝乾即可。