花型小西餅

• 【材　料】
• 低筋麵粉 2又1/2杯
• 奶粉 5大匙
• 奶油 3/4杯
• 蛋 2杯
• 糖粉 3/4杯
• 鹽 少許
• 香草片 4片
• 泡打粉 1小匙
• 果漿 4大匙

• 【做　法】
• 1.奶油用打蛋盆打至鬆軟，加入糖粉拌勻，最後將蛋分次加入攪打至乳白狀。
• 2.將麵粉、奶粉、鹽、泡打粉及香草粉全部混合過篩倒入作法(1)材料中，用麵刀和勻(不可揉)作成麵糰。
• 3.菊花口模裝入擠花袋中，將麵糰分成4分裝入擠花袋中，在烤盤上擠出花型，放入烤箱以180℃烤10分鐘即可。

• 【備　註】
• 醒好的麵皮若不烤，可先放入冷凍庫保存，要烤時再取出解凍至室溫即可。一般冷凍庫可保存一、二個月沒問題。