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食譜:花型小西餅

  • 【做 法】
  • 1.奶油用打蛋盆打至鬆軟,加入糖粉拌勻,最後將蛋分次加入攪打至乳白狀。
  • 2.將麵粉、奶粉、鹽、泡打粉及香草粉全部混合過篩倒入作法(1)材料中,用麵刀和勻(不可揉)作成麵糰。
  • 3.菊花口模裝入擠花袋中,將麵糰分成4分裝入擠花袋中,在烤盤上擠出花型,放入烤箱以180℃烤10分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 醒好的麵皮若不烤,可先放入冷凍庫保存,要烤時再取出解凍至室溫即可。一般冷凍庫可保存一、二個月沒問題。
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