鬆餅(1)

• 【材　料】
• 低筋麵粉 1/2杯
• 蛋 5個
• 沙拉油 1/4杯
• 貢白糖 1/2杯
• 鹽 少許
• 沙拉油 少許

• 【做　法】
• (1)準備一個乾淨的打蛋盆，打入5個全蛋。
• (2)用打蛋器把五個蛋打發，打約7～8分鐘。若無打蛋器，用手打時間約需加倍。
• (3)把篩過的低筋麵粉、頁白糖及沙拉油1/4杯倒入打發的蛋糊內一起拌勻。
• (4)鍋子或烤箱先預熱，將少許沙拉油或奶油均勻塗抹在鍋底，倒入拌好的蛋糊，以150℃烤約10分鐘即可。食用時可在鬆餅上塗上果醬、巧克力醬、糖漿或撒上花生粉等更為美味。

• 【備　註】
• 打蛋盆在放入蛋之前一定要擦乾，不要留有水份，否則打出的蛋不容易發成漂亮的蛋泡。