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食譜:鬆餅(1)

  • 【做 法】
  • (1)準備一個乾淨的打蛋盆,打入5個全蛋。
  • (2)用打蛋器把五個蛋打發,打約7∼8分鐘。若無打蛋器,用手打時間約需加倍。
  • (3)把篩過的低筋麵粉、頁白糖及沙拉油1/4杯倒入打發的蛋糊內一起拌勻。
  • (4)鍋子或烤箱先預熱,將少許沙拉油或奶油均勻塗抹在鍋底,倒入拌好的蛋糊,以150℃烤約10分鐘即可。食用時可在鬆餅上塗上果醬、巧克力醬、糖漿或撒上花生粉等更為美味。
  • 【備 註】
  • 打蛋盆在放入蛋之前一定要擦乾,不要留有水份,否則打出的蛋不容易發成漂亮的蛋泡。
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