可麗餅(1)

• 【材　料】
• 主材料：
  低筋麵粉 2杯
• 蛋 4個
• 牛奶 3杯
• 奶油 1條
• 糖 4大匙
• 鹽 1/4小匙
• 香草精 少許
• 內餡材料：
  罐頭鳳梨片 2～3片
• 果醬 少許
• 鮮奶油 適量

• 【做　法】
• (1)將奶油隔水加熱，融化後，加入雞蛋打勻。
• (2)再將牛奶、糖、鹽及香草精加入拌勻，最後篩入麵粉，拌勻即可。
• (3)食用前，最好先將麵糊放在冰箱冷藏1～2小時，再放入平底鍋中煎熟。
• (4)煎好的餅皮，加上餡料即是香甜可口的可麗餅。

• 【備　註】
• 麵糊放置幾小時後再煎，煎起來的餅質感較為細緻，內餡可隨個人喜好作改變。