簡易煎餅

• 【材　料】
• 絞肉 6兩
• 蝦米 2大匙
• 香菇 2朵
• 荸薺 5～6顆
• 水餃皮 20張
• 黑芝麻 2大匙

• 【調 味 料】
• 蔥末 1又1/2小匙
• 薑 適量
• 水 2大匙
• 鹽 1/3小匙
• 醬油 2小匙
• 胡椒粉 適量
• 味精 適量
• 麻油 適量
• 太白粉 適量

• 【做　法】
• (1)蝦米剁碎，香菇、荸薺均切末備用。
• (2)絞肉加水攪打均勻，再加入作法(1)的材料及所有調味料拌勻備用。
• (2)將水餃皮略攤開，每片包入作好的內餡，將收口捏緊，表面沾點水及黑芝麻，排入平底鍋煎至微黃，上面淋入少許水，蓋上鍋蓋，燜煮至水份收乾即可。