水果凍

【材　料】
奇異果 1個
蘋果半個
水蜜桃 2片
洋菜粉 1包
水 3又1/2杯
糖 1大匙
薄荷醬 1/3杯

【做　法】
(1)將奇異果、蘋果洗淨去皮切好，用少許鹽水泡過，立即瀝乾，水蜜桃也切丁備用。
(2)將3杯水煮沸，將洋菜粉加入1/2杯冷水拌勻後，再倒入煮沸的水中繼續煮6~8分鐘，加入1大匙糖溶解後，即可熄火備用。
(3)取一容易脫模的大碗，先將奇異果片排放在碗底，再慢慢倒入洋菜湯汁到9分滿，再放入蘋果丁、水蜜桃丁，最後再將洋菜湯汁全部倒入至與碗平，在室溫下自然冷卻，再放入冰箱冷藏備用。
(4)將已冰涼的水果凍，取出倒扣在盤中，切片後，淋上薄荷醬即可食用。

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上線日期:1/1/2006