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食譜:水果凍

  • 【做 法】
  • (1)將奇異果、蘋果洗淨去皮切好,用少許鹽水泡過,立即瀝乾,水蜜桃也切丁備用。
  • (2)將3杯水煮沸,將洋菜粉加入1/2杯冷水拌勻後,再倒入煮沸的水中繼續煮6~8分鐘,加入1大匙糖溶解後,即可熄火備用。
  • (3)取一容易脫模的大碗,先將奇異果片排放在碗底,再慢慢倒入洋菜湯汁到9分滿,再放入蘋果丁、水蜜桃丁,最後再將洋菜湯汁全部倒入至與碗平,在室溫下自然冷卻,再放入冰箱冷藏備用。
  • (4)將已冰涼的水果凍,取出倒扣在盤中,切片後,淋上薄荷醬即可食用。
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