鑲土司

• 【材　料】
• 材料Ａ：
  土司 3片
• 材料Ｂ：
  絞肉 2兩
• 洋蔥末 2大匙
• 蔥末 1大匙
• 魚漿 1大匙

• 【調 味 料】
• 調味料Ａ：
  麵粉 2大匙
• 蛋 1/2個
• 水 1大匙
• 調味料Ｂ：
  鹽 1小匙
• 白胡椒粉 1/2小匙
• 糖 1/3大匙

• 【做　法】
• (1)將土司每片都切成4等分的方片，共計12小片。
• (2)將材料Ｂ與調味料Ｂ放在一起攪拌均勻成為肉餡。取1大匙肉餡放在土司片上固定好，全部做好備用。
• (3)將調味料Ａ攪拌均勻，放適量在鑲土司上，依序做好12份備用。
• (4)油鍋預熱約120～130℃，放入準備好的土司方塊，炸至金黃色，肉餡熟後即可撈起，將油瀝乾排入盤中即可食用。