原味泡芙

  • 【做　法】
  • 1.泡芙預拌粉過篩後備用。
  • 2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
  • 3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
  • 4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
  • 5.克寧姆預拌粉過篩備用。
  • 6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
  • 7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
  • 8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
  • 9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。
點心 .西式點心 .西式料理 .葷食 .西點
用預拌粉作各式點心
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