奶油餡

• 【材　料】
• 克寧姆預拌粉 120公克
• 鮮奶 400公克
• 動物性鮮奶油 180公克

• 【做　法】
• 1.克寧姆預拌粉過篩備用。
  
• 2.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法1的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
  
• 3.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法2的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。

• 【備　註】
• 動物性鮮奶油部份亦可不加，可改加少許溶化的奶油加入麵糊拌勻，增添香味且讓口感更順口。