:奶油餡:www.ytower.com.tw
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奶油餡
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克寧姆預拌粉
120公克
鮮奶
400公克
動物性鮮奶油
180公克
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1.克寧姆預拌粉過篩備用。
2.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中,加入作法1的克寧姆粉,快速攪拌均勻約5分鐘備用。
3.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後,加入作法2的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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動物性鮮奶油部份亦可不加,可改加少許溶化的奶油加入麵糊拌勻,增添香味且讓口感更順口。
點心
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西式點心
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西式料理
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葷食
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用預拌粉作各式點心
Wu:
12/21/2006
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