雪花巧克力球

• 【材　料】
• 巧克力 70公克
• 奶油 10公克
• 鮮奶油 45公克
• 白蘭地酒 10cc

• 【調 味 料】
• 糖粉 適量

• 【做　法】
• 1.巧克力切碎備用。
  
• 2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
  
• 3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。