香蕉核桃馬芬

• 【材　料】
• 香蕉 220公克
• 細砂糖 121公克
• 全蛋 100公克
• 沙拉油 81公克
• 牛奶 77公克
• 中筋麵粉 220公克
• 小蘇打 9公克
• 配料：
  核桃 50公克
• 蘭姆酒 少許
• 細砂糖 少許

• 【做　法】
• 1.將配料中的核桃洗淨，加入蘭姆酒及細砂糖拌勻後放入烤盤中鋪平，放入預熱好的烤箱以上火180℃、下火180℃烘烤至金黃色備用。
  
• 2.將香蕉切小塊和細砂糖放入攪拌缸中，以慢速打成泥狀，分2～3次加入全蛋以慢速攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻至完全吸收後加入牛奶拌勻。
  
• 3.將中筋麵粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌均勻，再加入作法1拌勻成麵糊
  
• 4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約30分鐘後取出即可。

• 【備　註】
• 每個約100公克／8個