義式RICOTTA慕斯

• 【材　料】
• RICOTTA起司 500公克
• 細砂糖 150公克
• 苦甜巧克力 80公克
• 蜜餞水果 180公克
• 開心果 70公克
• 動物性鮮奶油 400公克
• 海綿蛋糕 適量

• 【做　法】
• 1.苦甜巧克力切碎；開心果切碎備用。
  
• 2.將RICOTTA起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，加入苦甜巧克力碎、蜜餞水果、開心果碎拌勻。
  
• 3.動物性鮮奶油打發後，加入作法1中拌勻，即為起司慕斯麵糊。
  
• 4.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱冷藏至凝固即可。

• 【備　註】
• 份量：杯子6杯